Que vous y soyez allé ou non, vous avez entendu parler de Long Island pour une raison ou une autre. En fait, il existe deux Long Island aux États-Unis : l’une est une île vaste et densément peuplée située dans le sud-est de l’État de New York, l’autre fait référence à Long Island of the Holston, une île de la rivière Holston à Kingsport, dans l’est du Tennessee. Peut-être que vous ne connaissez pas vraiment les deux Long Island, mais vous devez connaître l'un des cadeaux les plus indélébiles que Long Island offre au monde : le thé glacé Long Island.

Le thé glacé Long Island est un type de boisson alcoolisée généralement composée de vodka, de tequila, de rhum léger, de triple sec, de gin et d'un soupçon de cola. Le soda donne à la boisson la même teinte ambrée que le thé glacé, et la douceur du triple sec rappelle la saveur du thé sucré.

Les histoires derrière le thé glacé de Long Island

Une histoire raconte que la boisson a été inventée dans les années 1920, pendant la Prohibition aux États-Unis, par un « vieil homme évêque » dans une communauté locale nommée Long Island à Kingsport, Tennessee. Cette déclaration est davantage crue par le public. Pendant la période de la Prohibition, de 1920 à 1933, en vertu du dix-huitième amendement, toute fabrication, vente et transport de boissons alcoolisées étaient légalement interdits, de sorte que les Américains ingénieux se sont essayés à la création de cocktails. Le déguisement de la boisson en boisson sobre et banale aurait été utile pendant la Prohibition - sa ressemblance avec le thé glacé la rendrait facile à siroter en public. Selon la recette de Old Man Bishop, une demi-once de rhum, de gin et de tequila, plus une once de vodka et de whisky, et garnissez les cinq liqueurs de sirop d'érable. On dit que Bishop a transmis la recette à son fils Ransom, qui l'a perfectionnée en ajoutant du citron, du citron vert et du cola dans les années 1940 – c'est la version largement servie aujourd'hui.

Une autre histoire veut que la boisson n’ait été inventée que dans les années 1970. Dans cette version, le barman Robert Butt a inventé le Long Island Iced Tea pour participer à un concours visant à créer un nouveau cocktail avec le triple sec en 1972 alors qu'il travaillait à l'Oak Beach Inn à Long Island, New York. En plus des cinq liqueurs principales, Butt a ajouté un triple sec et un peu de cola pour faire un cocktail qui s'est étonnamment bien déroulé, malgré le fait qu'il contenait suffisamment d'alcool pour faire une sieste à un cheval. Butt a affirmé que sa création avait été un succès instantané, les amateurs de cocktails du monde entier l'appréciant depuis les années 1980.

Dans les années 1960, des recettes pour le thé glacé de Long Island sont apparues dans le New Picture Cookbook de Betty Crocker (1961) et dans l'American Home All-Purpose Cookbook (1966). C’est la première fois qu’une recette de thé enrichi est publiée sous forme imprimée.

Quatre variantes de thé glacé Long Island

Grateful Dead, également connu sous le nom de Purple Rain ou Black Superman, est un excellent moyen d'échapper à la réalité. La recette du cocktail comprend quatre spiritueux différents (tequila, vodka, gin et rhum), deux liqueurs (orange et framboise) et une bonne dose de mélange aigre-doux. Les spiritueux se mélangent à merveille dans le verre, tandis que chaque liqueur ajoute sa propre dose d'agrumes et de douceur fruitée.

Adios Motherfucker, simplement appelé boisson AMF, est considéré comme une variante du thé glacé de Long Island avec du Curaçao bleu remplaçant le triple sec et du soda citron-lime remplaçant le cola. Il a une couleur bleue distinctive semblable à celle de la mer des Caraïbes et son goût est « légèrement » moins excitant. Le nom boisson AMF vient du fait qu'une fois qu'on l'a bu, on se défonce et peut partir pour un voyage alcoolisé. Embrasse-toi le cul, au revoir.

Si le jus de canneberge est remplacé par du cola, le résultat est un thé glacé Long Beach de couleur rougeâtre. La recette d'un thé glacé Long Beach est incroyablement simple, même si la liste des ingrédients est un peu plus longue que la normale. Il nécessite cinq verres partiels d'alcool, une bonne dose de mélange aigre et est complété par du jus de canneberge. À partir de là, il ne vous reste plus qu'à remuer et à vous asseoir pour profiter de votre création.

Le Tokyo Iced Tea a une couleur vert vif. Contrairement à Long Island, Tokyo Iced Tea utilise Midori au lieu du triple sec et le soda citron-lime remplace le Coca-Cola. Par conséquent, la délicieuse saveur fruitée l’emporte sur le goût de l’alcool.

Le thé glacé Long Island est vraiment une boisson délicieuse mais dangereuse. Peu importe celui que vous choisissez : après un ou deux thés glacés, vous revivrez probablement vos jours de gloire ou professez un amour éternel, puis vous ne vous souviendrez de rien le lendemain.